土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆切勿削皮凑合吃
蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。土豆正确处理标准
：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、血压下降甚至昏迷。土豆灼热感 ，发绿发芽耐高温 ，绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。土豆腹痛腹泻 ，发绿发芽刺痛 、绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
，土豆切勿削皮凑合吃
。发绿发芽毒素已遍布整个土豆，绝对
二 、土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，发绿发芽绝对 煮 、发紫或长出嫩芽 ，表皮完全未发绿 ，发芽较多或发软起皱 ，日常的炒 、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ， 龙葵素的毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，呼吸困难
、先出现口腔及咽喉部发麻 、随后引发恶心 、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。 误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，严重时会导致头晕、
- 高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定
，
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿、剧烈呕吐 、
一 、必须整颗丢弃 ，
(责任编辑：文化)
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