花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉 ，花生长期或反复接触极易诱发肝癌，发霉
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ， 识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。发霉长毛或变色 ，千万必须第一时间全部吐出 ，花生哈喇味或霉味
二 、花生酱时一旦尝到发苦 、普通的清水淘洗 、常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水，且耐高温裂解温度高达 280℃，一 、
极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）
，并用清水反复漱口 。且日常烹饪无法破坏，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏
，太阳暴晒 、干燥密封冷藏保存
。
一 、
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