- 立即整块扔掉 。红薯吃起来往往带有苦味或硬心 。长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、斑还即使把表面黑斑深挖掉
，掉继清蒸还是续吃高温烤红薯 ，
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，红薯或切开后内部有黑褐色斑块 、长黑应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存 。耐高温且无法通过削皮消除 。掉继
二 、续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮 ， 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，斑还
- 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散 ，
- 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮 、
- 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，发硬发苦
，长白毛/黑毛 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。绝对不能挖掉黑斑继续吃 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
，都无法分解番薯酮 ，毒素依然保持完整活性
。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，
一 、
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