茄哥生活小知识红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 耐高温且无法通过削皮消除
一
、长黑毒素依然保持完整活性 。斑还二 、掉继续吃
剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，或切开后内部有黑褐色斑块 、长黑会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部，耐高温且无法通过削皮消除 。掉继
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、斑还买回家后不要放进冰箱冷藏 ，掉继
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，发硬发苦 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。吃起来往往带有苦味或硬心。 安全挑选与储存红薯的注意事项
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，即使把表面黑斑深挖掉 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，都无法分解番薯酮 ，
- 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，清蒸还是高温烤红薯 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，长白毛/黑毛
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