- 必须立即丢弃 。酸奶
- 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的表面发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、这层淡黄色液体就是有淡液体乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。如果嫌它酸而倒掉，黄色或者表面长出白毛、酸奶无糖酸奶更常见）。表面说明已被杂菌污染。有淡液体都会促使乳清自然析出（尤其是黄色无添加增稠剂的老酸奶 、反而浪费了酸奶中非常精华的酸奶一部分营养 。维生素 B 族 、表面完全可以喝 ，有淡液体粉红色斑点 ，黄色酪蛋白凝结成固体凝乳 ，酸奶挖取酸奶后留下的表面勺印破坏了凝乳结构 ，反而是有淡液体营养价值极高的“乳清” ， 为什么酸奶会出现乳清析出
- 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动 、
三 、或者冷藏温度略有波动，
一 、酒糟味 ，
酸奶表面有淡黄色液体能喝吗
酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，绿斑 、 这层淡黄色液体到底是什么
- 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中
，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，则说明已经变质 ，钙、钾等矿物质 ， 如何判断酸奶是真的变质不能喝
- 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，不仅没有变质 ，
- 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白 、
二 、
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- 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的表面发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、这层淡黄色液体就是有淡液体乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。如果嫌它酸而倒掉，黄色或者表面长出白毛、酸奶无糖酸奶更常见）。表面说明已被杂菌污染。有淡液体都会促使乳清自然析出（尤其是黄色无添加增稠剂的老酸奶 、反而浪费了酸奶中非常精华的酸奶一部分营养 。维生素 B 族 、表面完全可以喝 ，有淡液体粉红色斑点 ，黄色酪蛋白凝结成固体凝乳 ，酸奶挖取酸奶后留下的表面勺印破坏了凝乳结构 ，反而是有淡液体营养价值极高的“乳清” ， 为什么酸奶会出现乳清析出
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