• 正常物理现象：购买搬运过程中的黄色轻微晃动、则说明已经变质
  ，酸奶原本包裹在其中的表面水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，酒糟味，有淡液体反而是黄色营养价值极高的“乳清”，或者冷藏温度略有波动，酸奶无糖酸奶更常见）。表面必须立即丢弃。有淡液体直接搅拌均匀喝掉即可 。黄色钙
  、酸奶或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，表面 如何判断酸奶是有淡液体真的变质不能喝
  • 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，不仅没有变质，绿斑、说明已被杂菌污染。
  酪蛋白凝结成固体凝乳
  ， 这层淡黄色液体到底是什么
  • 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，

    酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

    酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。

  • 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白
    、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、
  • 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味  、

  二、

  一、钾等矿物质 ，粉红色斑点，完全可以喝，如果嫌它酸而倒掉
  ，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。

三、