• 亚麻籽油 、紫苏油 、油开就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质
  。或炒菜时油烟明显变大、存多光照和高温发生氧化酸败，哈喇大桶立刻拧紧盖子密封存放，食用茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强
  ，油开橄榄油 
  、封后葵花籽油 、存多应存放在阴凉、哈喇霉味 ，食用开封后必须冷藏保存，油开减少反复开盖接触氧气的封后次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 
  。用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，存多
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，哈喇 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
    ，
  说明已严重氧化 ，呛人 ，

  一 、

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、切勿再食用 。核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化
  ，并在 1～2 个月内吃完。油体变得浑浊黏稠 ，

• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、

二、菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，

花生油、避光的橱柜下层
。

大豆油、干燥
、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇  。玉米油、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。