二
、

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
：抗氧化能力相对较强，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 
。

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），说明已严重氧化，玉米油 、

  一、核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，紫苏油、油体变得浑浊黏稠，干燥
  、切勿再食用。