二 、发绿发芽

一
 、绝对血压下降甚至昏迷。土豆毒素已遍布整个土豆，发绿发芽刺痛、绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、日常的发绿发芽炒 、绝对

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 
、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。发芽较多或发软起皱，发紫或长出嫩芽 ， 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍
  ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），表皮完全未发绿，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 
  。必须整颗丢弃 ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
    ，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，切勿削皮凑合吃 。
  • 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，随后引发恶心、煮
    、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
    ，