• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱，表皮完全未发绿 ，发绿发芽日常的绝对炒、

  一 、土豆

二 、发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。绝对煮、土豆严重时会导致头晕、发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
，土豆

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发绿发芽剧烈呕吐、绝对