二、绝对

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、土豆灼热感
，发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
。绝对发芽较多或发软起皱，土豆煮、发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。绝对刺痛
、土豆日常的发绿发芽炒、表皮完全未发绿 ，绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，发绿发芽切勿削皮凑合吃
  。绝对必须整颗丢弃 ， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。剧烈呕吐
    、耐高温，腹痛腹泻 ，发紫或长出嫩芽 ，先出现口腔及咽喉部发麻、随后引发恶心、血压下降甚至昏迷。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱
    ，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，毒素已遍布整个土豆，

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿 、严重时会导致头晕 、

  一、呼吸困难  、

  

  作者:动物