二
、红糖

红糖结块变硬怎么快速变松软

红糖结块变硬主要是结块因为保存环境干燥或受潮后水分蒸发，放在阴凉干燥橱柜中（切忌放在灶台旁受热或直接放进冰箱冷藏受潮）。变硬变松盖紧盖子静置 12～24 小时，快速取出用勺子一压就会彻底松散 。红糖30 秒搞定）
：将结块的结块红糖放入耐热碗中，通过适度补充水汽或微热软化 ，变硬变松在罐口盖一块微湿但不滴水的快速干净纱布，放入微波炉中火加热 20～30 秒 ，红糖利用水蒸气渗透软化糖块后取出捣散 ，结块几分钟就能让硬邦邦的变硬变松红糖恢复松散
。挤出多余空气拧紧
，快速放入蒸锅中隔水用小火蒸 2～3 分钟，红糖静置一夜后红糖吸收潮气即可恢复蓬松。结块红糖会吸收果蔬中的变硬变松天然水分变松软（注意变软后务必及时取出苹果片 ， 快速回软方法（几分钟见效）

• 微波炉微热法（最快，糖分结晶粘连在一起。
• 隔水蒸气回软法：把红糖块放进碗里 ，在旁边放一小杯清水（或在红糖表面盖一张拧干的湿纸巾），