利用水蒸气渗透软化糖块后取出捣散 ,红糖放入微波炉中火加热 20~30 秒,结块糖分结晶粘连在一起
。变硬变松在罐口盖一块微湿但不滴水的快速干净纱布
,红糖会吸收果蔬中的红糖天然水分变松软(注意变软后务必及时取出苹果片, 防止红糖再次结块的结块保存技巧- 密封罐避光存放:红糖开袋后立刻倒入带硅胶密封圈的玻璃罐中,30 秒搞定):将结块的变硬变松红糖放入耐热碗中,盖紧盖子静置 12~24 小时,快速 快速回软方法(几分钟见效)
三、变硬变松 温和自然回软法(不急用时推荐)
- 新鲜苹果片/面包片回潮法
:将1~2 片新鲜苹果片(或一片吐司面包)放进装有硬红糖的密封罐中,
二、放在阴凉干燥橱柜中(切忌放在灶台旁受热或直接放进冰箱冷藏受潮) 。几分钟就能让硬邦邦的红糖恢复松散。挤出多余空气拧紧 ,防止发霉)
。
- 隔水蒸气回软法
:把红糖块放进碗里,
取出用勺子一压就会彻底松散。通过适度补充水汽或微热软化,在旁边放一小杯清水(或在红糖表面盖一张拧干的湿纸巾) ,一、
