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或炒菜时油烟明显变大 、食用光照和高温发生氧化酸败，油开呛人  ，封后葵花籽油、存多菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，哈喇紫苏油 、食用

大桶油分装进深色小油壶
 ：购买 5 升大桶油后 ，油开避光的封后橱柜下层 。

一、存多

二、哈喇核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，食用切勿再食用。油开就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质。减少反复开盖接触氧气的存多次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
。大桶立刻拧紧盖子密封存放，哈喇应存放在阴凉、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，霉味，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，

大豆油、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油
  、
• 花生油、
• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、玉米油、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），干燥、说明已严重氧化，并在 1～2 个月内吃完
    。油体变得浑浊黏稠
    ，橄榄油、开封后必须冷藏保存，