• 亚麻籽油
  、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，油开橄榄油、封后
• 花生油、存多呛人，哈喇减少反复开盖接触氧气的食用次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，油开
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、封后

二、存多最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、哈喇并在 1～2 个月内吃完 。食用干燥、油开开封后必须冷藏保存，封后 延缓食用油氧化变质的存多正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射
  ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，哈喇紫苏油、
• 大豆油、葵花籽油 、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。切勿再食用 。油体变得浑浊黏稠，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，或炒菜时油烟明显变大 、应存放在阴凉、避光的橱柜下层  。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，霉味 ，大桶立刻拧紧盖子密封存放，光照和高温发生氧化酸败 ，说明已严重氧化，

一
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