红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 毒素依然保持完整活性

引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。红薯或切开后内部有黑褐色斑块、长黑

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，毒素依然保持完整活性。掉继即使把表面黑斑深挖掉，续吃

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，红薯买回家后不要放进冰箱冷藏，长黑

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
  ，斑还

  一 、掉继耐高温且无法通过削皮消除。续吃清蒸还是高温烤红薯 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，都无法分解番薯酮 ，

二、长白毛/黑毛 ，吃起来往往带有苦味或硬心 。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。