红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 耐高温且无法通过削皮消除
耐高温且无法通过削皮消除。红薯高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是续吃水煮 、立即整块扔掉。红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃，长黑 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
，斑还掉继
吃起来往往带有苦味或硬心 。续吃长白毛/黑毛 ，红薯发硬发苦 ，长黑必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部
，或切开后内部有黑褐色斑块 、续吃毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。 安全挑选与储存红薯的注意事项
二 、长黑毒素依然保持完整活性 。斑还即使把表面黑斑深挖掉 ，掉继
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。
一、买回家后不要放进冰箱冷藏 ，清蒸还是高温烤红薯，
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，都无法分解番薯酮，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，
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