• 气室位于大头
  ，头朝

  鸡蛋放冰箱大头朝上还是上还小头朝上

  鸡蛋放进冰箱冷藏时 ，极易形成“粘壳蛋”或散黄变质；而大头朝上时，朝上最佳食用期为 3～4 周。鸡蛋能阻挡细菌和霉菌通过蛋壳气孔进入内部；水洗会破坏这层保护膜导致鸡蛋迅速变质 ，放冰

二
、头朝顶部的上还气室刚好能把蛋黄与蛋壳隔开 ，如果大头朝下放置，朝上小头朝下竖立放置，容易导致气室破裂并加快水分蒸发。气室里的气体在重力作用下会向上挤压，这样能最大限度延长保鲜期并防止蛋黄粘壳散黄。