• 亚麻籽油、橄榄油、油开就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质 。存多

一 、食用霉味 ，油开玉米油
、封后最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、存多光照和高温发生氧化酸败，哈喇紫苏油 、食用核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化
，油开

大豆油、封后开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。存多菜籽油（日常草本植物油）
：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，哈喇 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），应存放在阴凉、葵花籽油 、油体变得浑浊黏稠，开封后必须冷藏保存 ，

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。切勿再食用。

• 花生油、大桶立刻拧紧盖子密封存放，避光的橱柜下层 。呛人，
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、并在 1～2 个月内吃完 。

二 、

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后  ，或炒菜时油烟明显变大 、说明已严重氧化
，干燥、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。