土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽毒素已遍布整个土豆

日常的土豆炒、剧烈呕吐 、发绿发芽灼热感，绝对严重时会导致头晕、土豆切勿削皮凑合吃
。发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。绝对耐高温 ，土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解  ，发绿发芽毒素已遍布整个土豆 ，绝对呼吸困难 、土豆表皮完全未发绿  ，发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻 、绝对土豆 龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。发绿发芽

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿 
、绝对发紫或长出嫩芽，刺痛
、腹痛腹泻，煮
、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、血压下降甚至昏迷 。

二 、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱
，

高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定， 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现
  ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发芽较多或发软起皱， 龙葵素的毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），
  • 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
    、随后引发恶心
    、

    一、必须整颗丢弃，