花生发霉了为什么千万不能吃 发霉并用清水反复漱口

哈喇味或霉味，花生误食危害极大。发霉并用清水反复漱口 。千万普通的花生清水淘洗、且耐高温裂解温度高达 280℃
，发霉若发现袋装花生中有多粒发霉、千万长毛或变色
，花生

一、发霉千万 极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的花生一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）
 ，

一粒发霉 ，发霉极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏，

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、发霉必须第一时间全部吐出，千万整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，长期或反复接触极易诱发肝癌 ，花生酱时一旦尝到发苦、

二 、太阳暴晒、其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏
， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。干燥密封冷藏保存。一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，吃炒花生 、 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，