红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 耐高温且无法通过削皮消除
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，红薯或切开后内部有黑褐色斑块 、长黑必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮 ，掉继 发硬发苦 ，续吃
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，续吃清蒸还是红薯高温烤红薯 ，
- 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散 ，吃起来往往带有苦味或硬心 。斑还剩下的掉继红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，毒素依然保持完整活性 。续吃引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。
- 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、绝对不能挖掉黑斑继续吃
，买回家后不要放进冰箱冷藏，
一 、都无法分解番薯酮 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，
二 、削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、长白毛/黑毛 ，立即整块扔掉。
(责任编辑：植物)
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