红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 清蒸还是高温烤红薯

二、红薯

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
、斑还

一、掉继即使把表面黑斑深挖掉，续吃或切开后内部有黑褐色斑块、红薯发硬发苦，长黑会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部
，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。续吃 安全挑选与储存红薯的红薯注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤  ，立即整块扔掉。长黑斑还

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，掉继
• 毒素已顺着纤维渗透全薯
   ：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散 ，都无法分解番薯酮，清蒸还是高温烤红薯，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、
• 储存防冻防潮
  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
  。长白毛/黑毛
  ，耐高温且无法通过削皮消除。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素
  ，毒素依然保持完整活性
  。吃起来往往带有苦味或硬心。买回家后不要放进冰箱冷藏 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃，