红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯二  、长黑长白毛/黑毛

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长黑
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散，

  一、掉继

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，续吃发硬发苦，红薯

二、长黑长白毛/黑毛
，斑还引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。掉继会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的续吃肝脏与肺部 ，买回家后不要放进冰箱冷藏，红薯毒素依然保持完整活性 。长黑即使把表面黑斑深挖掉
，斑还掉继

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，吃起来往往带有苦味或硬心。
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮 、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。清蒸还是高温烤红薯，或切开后内部有黑褐色斑块、立即整块扔掉。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，绝对不能挖掉黑斑继续吃
  ，耐高温且无法通过削皮消除 。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，都无法分解番薯酮
  ，