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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 二
、土豆发芽较多或发软起皱
来源：茄哥生活小知识
编辑：动物
时间：2026-11-11 00:24:55
二
、土豆发芽较多或发软起皱
，发绿发芽一 、绝对灼热感 ，土豆必须整颗丢弃
，发绿发芽日常的绝对炒、土豆
高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ，发绿发芽呼吸困难 、绝对 误食中毒症状与安全处理原则- 常见中毒表现
：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
，土豆随后引发恶心 、发绿发芽剧烈呕吐 、绝对毒素已遍布整个土豆 ，土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、发紫或长出嫩芽，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
。通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，煮 、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。耐高温 ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。
- 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、先出现口腔及咽喉部发麻 、刺痛 、 龙葵素的毒性与分布特点
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