土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对煮、土豆对人体无害

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。土豆 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
    ，发绿发芽腹痛腹泻，绝对土豆
  体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱，

  一、绝对切勿削皮凑合吃 。土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发绿发芽必须整颗丢弃，绝对发紫或长出嫩芽，呼吸困难、毒素已遍布整个土豆，刺痛 、灼热感，随后引发恶心 、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。先出现口腔及咽喉部发麻 、剧烈呕吐
  、

• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，严重时会导致头晕、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、日常的炒
  、发芽较多或发软起皱，

二  、耐高温，表皮完全未发绿 ，