茄哥生活小知识土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 毒素已遍布整个土豆
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
。发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。绝对呼吸困难 、土豆严重时会导致头晕 、发绿发芽必须整颗丢弃
，绝对 误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现
：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿、发绿发芽
- 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，绝对
- 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，随后引发恶心
、
一 、发芽较多或发软起皱 ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。表皮完全未发绿 ，毒素已遍布整个土豆，切勿削皮凑合吃 。耐高温，血压下降甚至昏迷。剧烈呕吐 、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，先出现口腔及咽喉部发麻、日常的炒、灼热感 ，
二 、
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：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆
