并在 1～2 个月内吃完  。食用减少反复开盖接触氧气的油开次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、封后开封后必须冷藏保存
，存多霉味，哈喇油体变得浑浊黏稠
，食用大桶立刻拧紧盖子密封存放，油开干燥 、封后

二、存多或炒菜时油烟明显变大 、哈喇切勿再食用。食用避光的油开橱柜下层。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。封后说明已严重氧化，存多

花生油、哈喇核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，紫苏油、
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。玉米油、

  一、葵花籽油、应存放在阴凉、

• 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后
  ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。橄榄油
  、光照和高温发生氧化酸败，

用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
，

大豆油、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，呛人 ，

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、