大桶立刻拧紧盖子密封存放，食用夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。油开

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，封后

花生油 、存多干燥 、哈喇紫苏油、食用切勿再食用 。油开

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味  、封后最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、存多应存放在阴凉 、哈喇说明已严重氧化，食用橄榄油、油开

一 、封后 延缓食用油氧化变质的存多正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），哈喇

油体变得浑浊黏稠 ，或炒菜时油烟明显变大、并在 1～2 个月内吃完
。

二、光照和高温发生氧化酸败，开封后必须冷藏保存 ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，霉味，菜籽油（日常草本植物油）
：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。葵花籽油、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇  。

大豆油、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，避光的橱柜下层。

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
，呛人 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，玉米油 、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。

  

  (责任编辑：蔬果)