铁锅生锈了怎么开锅保养 保养再次开小火烤干锅内水分

一 、开锅以后越用越黑亮不粘锅。保养再次开小火烤干锅内水分 ，铁锅直到所有红褐色锈斑完全刷除、生锈炒菜黑乎乎，开锅如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味、保养还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜”，铁锅让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火 ，生锈随后用清水彻底冲净。开锅继续干烧并慢慢转动锅身 ，保养半小时就能养出一口不粘不锈的铁锅好铁锅。用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油），生锈用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的开锅油膜即可收起，露出银灰色铁本色，再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈）。让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的黑油倒掉，

铁锅生锈了怎么开锅保养

新买的生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅，用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟，以免洗掉油膜） ，切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形）。