铁锅生锈了怎么开锅保养 生锈随后用清水彻底冲净
铁锅生锈了怎么开锅保养
新买的生锈生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅，重新开小火 ，开锅
一 、以免洗掉油膜） ，还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜” ， 生锈铁锅除锈与开锅保养五步法
- 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层 ：在生锈的铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水 ，
- 3. 肥猪肉反复擦拭润锅吃油：取一块带皮的生肥猪肉（没有肥猪肉可用大量食用油代替） ，用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油） ，用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟，如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味
、让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的黑油倒掉 ，以后越用越黑亮不粘锅 。再次开小火烤干锅内水分 ，再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈） 。
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