二、表面直接搅拌均匀喝掉即可。有淡液体反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。钾等矿物质，绿斑、

一、

富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，或者表面长出白毛、如果嫌它酸而倒掉 ， 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑
  ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，不仅没有变质，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，粉红色斑点 ，钙 、酪蛋白凝结成固体凝乳，或者冷藏温度略有波动 
  ，

• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。必须立即丢弃  。

  

  作者:植物