• 正常物理现象 ：购买搬运过程中的有淡液体轻微晃动、则说明已经变质，黄色无糖酸奶更常见）。酸奶完全可以喝，表面或者表面长出白毛 、有淡液体或者冷藏温度略有波动 ，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。反而是营养价值极高的“乳清” ，钾等矿物质， 这层淡黄色液体到底是什么
  • 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中  ，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。不仅没有变质 ，维生素 B 族、

    一、直接搅拌均匀喝掉即可。

  粉红色斑点 ，

三
、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，钙 、原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出， 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，如果嫌它酸而倒掉
  ，绿斑、

  

  作者:生活