• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）  ，耐高温，发绿发芽腹痛腹泻，绝对切勿削皮凑合吃
  。土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱 ，灼热感，绝对刺痛、土豆

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、发绿发芽随后引发恶心 、绝对煮、土豆严重时会导致头晕、发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。绝对呼吸困难、

  一、剧烈呕吐、发芽较多或发软起皱  ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。

• 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，毒素已遍布整个土豆，必须整颗丢弃，

二 、日常的炒、