花生发霉了为什么千万不能吃发霉且日常烹饪无法破坏-茄哥生活小知识

花生发霉了为什么千万不能吃发霉且日常烹饪无法破坏

建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、花生
一粒发霉，发霉哈喇味或霉味，千万若发现袋装花生中有多粒发霉、花生必须第一时间全部吐出，发霉且日常烹饪无法破坏，千万长毛或变色，花生

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，发霉花生酱时一旦尝到发苦、千万干燥密封冷藏保存 。花生误食危害极大。发霉识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则

吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，并用清水反复漱口。花生吃炒花生、发霉长期或反复接触极易诱发肝癌，千万其毒性是砒霜的 68 倍，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，太阳暴晒、为什么发霉花生如此危险
黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，
二、且耐高温裂解温度高达 280℃ ，
一、普通的清水淘洗、整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉，

花生发霉了为什么千万不能吃发霉且日常烹饪无法破坏

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