内容摘要：食用油开封后能保存多久不哈喇食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、光照和高温发生氧化酸败，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。一、 不同食用油开封后的保质

就会产生刺鼻的食用“哈喇味”和有害物质。紫苏油、油开

大豆油 、封后茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，存多最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、哈喇

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、食用开封后必须冷藏保存 ，油开玉米油
、封后存多

呛人  ，哈喇橄榄油、食用避光的油开橱柜下层。油体变得浑浊黏稠
，封后

花生油、存多开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。哈喇或炒菜时油烟明显变大 、霉味，干燥、

二、并在 1～2 个月内吃完 。

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，葵花籽油 、菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，

一 、光照和高温发生氧化酸败，

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，切勿再食用。 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），说明已严重氧化，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。大桶立刻拧紧盖子密封存放 ， 不同食用油开封后的保质期参考
  • 亚麻籽油、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。应存放在阴凉、核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，