- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，
- 毒素已顺着纤维渗透全薯
：黑斑病菌的红薯毒素会向周围健康果肉扩散
，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，长黑会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部 ，
一 、掉继
- 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是续吃水煮 、毒素依然保持完整活性
。红薯
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑耐高温且无法通过削皮消除 。斑还
- 储存防冻防潮
：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，掉继即使把表面黑斑深挖掉
，续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。或切开后内部有黑褐色斑块
、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，清蒸还是高温烤红薯
，买回家后不要放进冰箱冷藏 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，立即整块扔掉。
二、削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，
