土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿 
、土豆必须整颗丢弃，发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。土豆

二、 腹痛腹泻，煮、 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
  ，血压下降甚至昏迷 。

  一、剧烈呕吐
  、表皮完全未发绿 ，毒素已遍布整个土豆，日常的炒
  、 误食中毒症状与安全处理原则

  • 常见中毒表现
    ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，耐高温，发紫或长出嫩芽，先出现口腔及咽喉部发麻、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
    、发芽较多或发软起皱，